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国外乳化剂市场的发展

目前.单甘酯的应用正面临市场发展的严峻局面:使用量最大的面包?#21040;?#27491;在发展不使用乳化剂的全新产品,出现不用添加剂的新倾向?#27426;?#35910;腐生产随着生产设备的改进和发展.也部分减少了对消泡剂的需要。单甘酯的需求趋于稳定或稍有下降的趋势。为此,在日本?#21152;?#21333;甘酯市过半份额的理?#24418;?#29983;素及花王公司都在全力以赴研发新的产品和开发新用途,以开拓新的市场。在脂肪酸甘油酯类的乳化剂中,新用途开发进展顺利的多聚甘油酯类已开发出许多种类, 目前业已开发成功的有HLB值从1~20之间进行改变的各种典型的O/W型和W/O型乳化剂均能生产供应市场需求。 

此外.还可用于其它多种用途.诸如起泡剂、清泡剂材料、油脂结晶调整剂等。而且尚有许多未涉及有待研究开发的新用途,新应用领域。目前,多聚甘油脂肪酸酯日本市场需求量约1200t。日本阪本药业公司的SYGURISTA系列乳化剂,由于亲油、亲水性范围广,可用于乳制品、糕点、加工油脂等.以及巧克力黏度下降剂、品质改良剂。而油脂结晶调整剂THL系列,可平衡液状油结晶、?#31181;?#27785;淀.因此可保持透明性、流动性。太阳化学公司以特殊聚合甘油为原?#29616;?#25104;的“超聚合甘油i~SunsoftA?#20445;?#21487;用于乳制品、?#26412;?#39135;品、调味?#31995;?#30340;稳定性及改善口感方面。“超乳化剂”用于透明饮料、果汁等的风?#23545;鑾可稀?#19977;菱化学公司以蔗糖酯做成复?#29616;?#21058;,2001年开发的聚甘油酯用途以饮料为主。 


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